Ajalugu Podcastid

Cinco De Mayo toidud: Tacos

Cinco De Mayo toidud: Tacos


Lihtne kanatänav Tacos Cinco De Mayo jaoks!

Meie Cinco de Mayo koosviibimine on ukse ees ja mul on nii hea meel kaunistada ja hakata planeerima, milliseid maitsvaid maiuspalasid ma oma külalistele tähistamiseks teenin. Mu abikaasa on osaliselt Mehhiko, seega on see suur fiesta, mis on täis palju sõpru ja peret meie kodus. Mulle meeldib kaunistada piñatade ja Mehhiko picado siidpaberist bänneritega ning valmistada mõnusaid maiustusi, kasutades Mission® Street Tacos maisitortillasid ja Mission® Thin & amp; Crispy Tortilla Chipsi. Sel aastal otsustasin Mission Mild Salsa kõrvale valmistada ülilihtsalt valmistatavaid ja maitsvaid kanatänavatakosid koos Mission Street Tacos maisitortillade ja Mission Thin & amp; Crispy Tortilla laastudega.

Kui valmistan süüa paljudele inimestele, ei taha ma köögis palju aega veeta. Need Mission Street Tacos maisitortillid muudavad mõne tänavatakose valmistamise imelihtsaks. Ma eelistan olla seal, nautides meie külaliste seltskonda, selle asemel, et kuuma pliidi või grilli kohal orjata.

Tacode valmistamiseks maitsestate lihtsalt kaks kuni kolm kanarinda erinevate maitseainetega, sealhulgas paprika, köömne, soola, pipra, küüslaugupulbriga jne. Olen lisanud täieliku retsepti ja juhised selle postituse lõppu.

Seejärel asetage lusikatäis hakitud kana Mission Street Tacos Corn Tortilla keskele ja lisage see hakitud salati, tomati ja Mehhiko juustuga. Grillite kana, kuni see on täielikult grillitud, ja eemaldage see grillilt. Asetage see kaussi ja tükeldage kana mõne kahvliga.

Asetage see oma fiesta jaoks mõnele armsale taldrikule ja olete valmis sööma ja tähistama Cinco de Mayot! Need tortillad maitsevad täpselt nagu tortillad, mida leiate tänaval asuvast taco -veokist. Need on ideaalse suurusega ja sobivad ideaalselt meie pere ja külaliste toitmiseks. Need säästavad mind tortillade valmistamise vaevast ning muudavad mõne tänavatakade valmistamise palju lihtsamaks ja kiiremaks. Ma võin kuus neist tacodest välja saada kahe minuti pärast, kui kana on valmis! Need sobivad ideaalselt ka eelroogade jaoks.

Mainisin enne, et kavatsen siduda meie kanatänavatakod mõne Mission Thin & amp; Crispy Tortilla Chips'i ja salsaga! See on ideaalne pool nende ülimaitsvate tortillalaastude jaoks. Mulle meeldib, kui kerged ja krõbedad nad on. Need maitsevad täpselt nagu restoranis leiduvad krõpsud ja on ideaalse kujuga kastmiseks! Need on kujundatud traditsioonilises restorani stiilis ja on piisavalt maitsvad, et neid kotist ilma salsata süüa!

Need on valmistatud neljast lihtsast koostisosast ja meresoolast. Samuti on need sertifitseeritud gluteenivabad! Kui ma ei peaks neid oma pidustuste puhul oma külalistega jagama, sööksin selle koti täiesti ise. Piisavalt maitsev, et süüa kotist ilma salsa!

Rääkides tähistamisest, siis praegu saate mängida Instant Win Piñata mängu üks kord päevas kuni Cinco de Mayo. Auhindade hulka võivad kuuluda Mehhiko kruiis, Google Home, Uberi kinkekaardid, missioonikupongid ja palju muud! Saate mängida saidil www.play.missionpinata.com!

Soovitan tungivalt neid Cinco de Mayo pidude jaoks teha! Need on kindlasti ka teie peokülaliste jaoks populaarsed. Ma tean, et need kanatänavatakod ja tortillakrõpsud saavad meie Cinco de Mayo fiestal suureks hitiks. Kui ma kokkan, siis mulle meeldivad toidud, mida valmistan kiiresti ja lihtsalt, aga mulle meeldib ka, et need on lõbusad ja maitsvad. Mis Mission Street Tacos Corn Tortillas ja Mission Thin & amp Crispy Tortilla Chips, ma tean, et ma valmistan alati maitsvaid tacoid ja lihtsat maitsvat külge.

Kui te ei soovi neid küpsetada, leiate siit lõbusamaid ja pidulikumaid retsepte ning selle poeotsija abil leiate need suurepärased missioonitooted.

Ilusat Cinco de Mayot kõigile! Nende Chicken Street Tacode täieliku retsepti leiate allpool!


Jaga Kõik jagamisvõimalused: A Cinco de Mayo Ode to Detroit Mexican Food

Mehhiko linna ajaloolane Maria Elena Rodriguez osutab selliste restoranide nagu Taqueria Lupita avamisele, mis tõendab 90ndate suundumust autentsema Mehhiko köögi poole Detroitis. Brenna Houck

Malmist pannil siblivad praad fajitas. Krõmpsuv Tacos El Dorado, kuhjatud kõrgelt hakitud cheddari ja jääsalatiga. Ja kuhjaga botaanikaussi. . . Oota, mis on botaanika? Pean tunnistama, et kasvades üles Lõuna -Californias, võib -olla USA kõige Mehhiko piirkonnas, pidin otsima botaanika definitsiooni, kui nägin seda esimest korda Mexicantowni restorani menüüs. Tegin ka topeltvõtte, kui nägin nopales (kaktus) ja munaputru, aga ka chimichangasid, mis minu arust olid nagu need imiteerivad burritod, mille leiate külmutatud toidu sektsioonist.

"Serena, sa ei ole enam LA-s, lase tal minna," meenutasin end esimestel Detroiti-aastatel pidevalt, kui mind kutsuti koos töökaaslastega lõunale paljudes restoranides, mis asuvad Bagley Avenue'l.

Tõepoolest, Detroiti Mehhiko toit on eriline traditsioonide hübriid, mis hõlmab Tex-Mexi, tänavatüüpi taquerias ja Ameerika leidlikkust. Sel aastaajal, mil Cinco de Mayo pidustused on täies hoos, kogunevad Detroidid paratamatult Mehhiko linna klambrite juurde, nagu Mehhiko küla, Xochimilco restoranvõi El Zocalo. Nendes kohtades on menüüd peaaegu identsed, kõik on rasked mullitava, sulatatud juustu, konserveeritud ubade ja mõne variatsiooniga praetud, volditud või rullitud maisitortillast, mis on täidetud jahvatatud veiselihaga ja millele on lisatud salati lisand. Pean tunnistama, et oma LA/Mehhiko snobis ei suutnud ma kõigutada küsimust: "kas Detroiters tunneks isegi tõelist Mehhiko kööki, kui seda näeks?"

"Minu arvates on väga tülikas, et mõned neist uustulnukatest tulevad vanasse väljakujunenud kogukonda ja üritavad ajalugu ümber kirjutada."

Aastate jooksul olen õppinud, et jah, Detroiters teab kindlasti toitu ja neil on nende Mehhiko linna restoranidega sügav armastus, mis hõlmab põlvkondi. Ikka ja jälle kuulen samu lugusid: väljasõidud linna kasvades ei lõppenud ilma õhtusöögita Xochimilcos. Kui ma eelmisel sügisel kirjutasin tüki, milles arutlesin võitluste üle, mida New Centeri restoran Zenith Fisheri hoonest välja pakkus, oli Detroiters relvastatud restoranipidaja eeldusega, et kohalikud ei tea, mis on tõeline Mehhiko toit. Ja kui olen uurinud mõnda uuemat asutust - El Nacimiento kesklinna lähedal Vernori maanteel ja Springwellsi paljud taco -veokid - olen hakanud mõistma, et sellel köögil on Detroitis pikk, keeruline, kuid mitte vähem maitsev ajalugu.

Mõistmise huvides pöördusin naise poole, kes kirjutas sõna otseses mõttes raamatu Mehhiko linna ajaloost, Maria Elena Rodriguez. Rodriguez ütleb, et linna Delray naabruses üles kasvanud Mexicana, toiduvalmistaja ja eluaegne Metro Detroiter ütles, et kui 1930. aastatel avanesid esimesed Mehhiko restoranid, kartsid nad, kuidas kohalikud inimesed nende traditsioonilisi retsepte vastu võtavad. Kogu riigis, eriti Ameerika edelaosas, kus mu perekond tervitab, Mehhiko ameeriklased seisid 20. sajandi esimesel poolel silmitsi sügava diskrimineerimisega. Kui su nimi oli Alberto, läksid sa võib -olla Alist mööda. Kui oskasite hispaania keelt, siis parem hoidke seda kodus või veel parem, rääkige lihtsalt inglise keelt. Nii et tõesti, ei tohiks tulla üllatusena, et siinne köök oli "tumm", nagu Rodriguez ütleb.

See lähenemisviis siiski töötas ja Mexicantownist, mis oli tuntud kui "La Bagley", sai väljakujunenud naabruskond, kus Detroiters ja kanadalased lähedal asuvas Windsoris said enne vanale Tiigri staadionile minekut juustuva enchilada taldrikut nautida.

"Kui need kohad esmakordselt uksed avasid, oli Mehhiko toit peavoolule võõras, nii et nad leidsid valemi, mis töötas, ja see töötab ka kõik need aastad," ütleb Rodriguez.

Rodriguez ütleb, et Detroit sai oma esimese tõelise maitse ehtsast Mehhiko tänavatoidust 90ndatel, kui sellised kohad nagu Taqueria Lupita oma avanes. Praetud taco kestade ja jahvatatud veiseliha asemel Detroiters koges esmakordselt carne asada, tacos al pastor ja tacos de lengua. Ja nüüd, kui gentrifikatsioon hakkab tasapisi edela -Detroiti jõudma, loodavad mõned kohalikud näha uuendatud jõupingutusi, et tuua piirkonda kaasaegsemaid ja autentsemaid Mehhiko roogasid.

Üks selline kohalik on Todd Johnson, kes külastas Mehhiko linna alates 1970. aastatest. Hiljutisel reisil Zocalo juurde kurtis ta Facebookis, et soovib, et üle tee asuv Xochimilco oma paneks veidi rohkem pingutusi selle märgistusele, mis siis, kui mitu pirni vilguvad sisse ja välja, näevad välja nagu väsinud reliikvia.

"Ma ei saa nende eduga vaielda, nad teavad ilmselgelt, kuidas oma põhiturule jõuda, kuid ma ei usu, et nad on lõpetanud (järgmisele tasemele)," ütleb turundusekspert Johnson.

Kuna Detroitersi maitsed muutuvad üha keerukamaks ja kui edelapiirkonnas jätkatakse gentrifikatsiooni, jätkub areng, nagu meie/Detroiti piiritusetehas, on küsimus mida, kui üldse, peaksid need Mehhiko linna klambrid ajaga muutumiseks tegema?

Ma arvan, et Rodriguez ütleb seda kõige paremini.

"Nad peavad lihtsalt oma koha seisma. Minu arvates on väga tülikas, et mõned neist uustulnukatest tulevad vanasse väljakujunenud kogukonda ja üritavad ajalugu ümber kirjutada. Selle asemel proovige sellest lugu pidada," ütleb ta.

Nii et selle Cinco de Mayo kohta ütlen teile saludos Mexicantown, et pakkusite Detroitersile Mehhiko kööki, mida ise nimetada.


16 autentset Mehhiko rooga Cinco de Mayo jaoks

Jätke nachos ja margarita segu vahele ning kavandage autentne Mehhiko menüü koos nende maitsvate traditsiooniliste retseptidega.

Kui rääkida Cinco de Mayo ja#x2014a kuupäevast, mis meenutab Mehhiko armee kaotust Prantsusmaa keisririigile 1862. aastal, kuid on nüüd USA -s laialdasemalt tunnustatud kui puhkus, kus joob külma päeva ja purjuspäi, ja#x2014a tüüpiline Ameerika pidude levik tõenäoliselt on taldrikud nachode ja jahvatatud veiselihaga täidetud taco kestadega.

Kuid kõva koorega tacod, nachod, Velveeta-põhised dipid ja magusad-magusad margariidid on kaugel ehtsast Mehhiko köögist. Piirist lõuna pool asuva maa autentse maitse saamiseks peate süvenema Mehhiko kultuuri, et leida roogasid, mis sümboliseerivad nende ajalugu ja elustiili-alates Masa loomingust, mis pärineb tuhandetest aastatest, kuni tänavatoidu alustaladeni, mida serveeritakse näljastele. rahvamassid täna.

Need traditsioonilised toidud annavad teile maitsta Mehhiko tõelisi maitseid ja muudavad teie Cinco de Mayo pidustused kindlasti maitsvamaks.

Pozole

See traditsiooniline Mehhiko supp on pidulik roog, mida serveeritakse kogu Mehhikos sellistel puhkudel nagu jõululaupäev, sünnipäevad ja Mehhiko iseseisvuspäev. Kuigi sellel supil on ajalugu, mis ulatub tagasi asteekide aegadesse ja omal ajal osales vaimsetes rituaalides, pakub see tänapäeval riigi kõige klassikalisemate maitsete lohutavat ja kodust maitset.

Hangi retsept: Pozole

Cochinita Pibil

Klassikaline Yucatani poolsaare retsept, see aeglaselt röstitud sealihatoit valmistab peolaua suurima eine ja päris eepilise taco-täidise. See vürtsikas tsitruselises segus marineeritud ja söel küpsetatud maitsev roog annab teile palju autentsema Mehhiko maitse kui taco maitseainetega jahvatatud veiseliha. Ärge unustage sooje värske maisi tortillaid.

Chilaquiles

Mehhiko menüüdest leitud ihaldatav roog Chilaquiles sai oma nime ch īl āquilitl järgi, mis on sõna Nahuatlis - ajaloolises asteekide keeles, mida räägivad endiselt mõned Kesk -Mehhiko põliselanikud. See roog on traditsiooniliselt valmistatud kolmnurgad maisitortillidest, mis on hautatud punase või rohelise kastme vannis ja millele on lisatud kreemi, quesot ja toorest sibulat.

Sopes ja Huaraches

Need klassikalised Mehhiko tänavatoidud koosnevad erakordselt paksust masillast ja maisist maisist valmistatud tortillast, mida kasutatakse tortillade ja tamalede alusena ning mis on kaetud värskete ubade, queso, salati, salsa ja aeg -ajalt lihaga. Kahe tassi erinevus taandub kujule, samal ajal kui Sopes on ümmargune, Huaraches on moodustatud piklik ovaal.

Licuados

Mehhiko tänavatoidu alustalaks olevaid Licuado stende leidub peaaegu igal nurgal, kus müüakse suurtest plasttrumlitest erinevaid magusaid jahedaid vedelikke. Aurutatud piimapõhjast ja puuviljavalikust valmistatud Licuados on ilma piimapõhjata valmistatud puuviljajoogi Agua Fresca pisut järeleandlikum õde. Või proovige Mehhiko tuttavat maitset proovida riisist valmistatud ja kaneeliga maitsestatud Horchata.

See mitmekülgne nimi kehtib paljude kastmete kohta, mida serveeritakse Mehhiko köögis. Kuigi mooli variatsioonid on kogu riigis suured, on mõned populaarseimad liigid Mole Negro, mis on kerge šokolaadiga valmistatud magusaks, Mole Rojo ja Mole Poblano. Kuigi mooli saab serveerida paljude liha- ja roogade kõrvale, on traditsiooniline ja maitsev — paaritus kanaga.

Tlayudas

See populaarne tänavatoit on Oaxacani köögi klassika, mis meenutab tostadat, kuid on suurema ja õhema krõmpsuva tortillapõhjaga. Tlayuda on tavaliselt kaetud värskete ubade, Oaxacani juustu, salati ja salsaga ning see on ideaalne suupiste, mis aitab kaasa mõne vooru Mezcali leotamisele.

Flautas

Neid rullitud praetud tacosid võib leida kogu Mehhiko stendidel, mis on täidetud mitmesuguse lihaga kanast Al Pastorini ning millele on lisatud salsa ja queso fresko.

Carne Adovada

Teine suurepärane taco täitmise kandidaat, Carne Adovada (teise nimega Adobada), mis tähendab marineeritud liha, on küpsetatud roog, mis koosneb tavaliselt sealiha kuubikutest, mis on marineeritud tšillisegus ja keedetud madalal kuumusel pikema aja jooksul, et saavutada maksimaalne maitse ja sulamine. suus-efekt.

Tamale

Võimalik, et olete proovinud seda hädavajalikku rooga, mida tarbitakse hommikusöögi ajal hulgaliselt tänavaturustelt, kes on relvastatud aurutatud taskutega. Seda traditsioonilist Masa retsepti, mille ajalugu ulatub juba 8000 eKr, saab küpsetada maisikoorest või banaanilehest või isegi küpsetada väikestes pajaroogades.

Elotes ja esquites

See lihtne, meeldiv roog on Mehhiko tänavatoidu sammas, mis on valmistatud grillitud tervest maisikõrvast, millele on lisatud tšilli- ja laimimaitselist majoneesipõhist kastet ning millele on puistatud queso ja koriandrit. Neile, kes eelistavad süüa ilma maisita, eelistage samadest koostisosadest kreemjat maisisalatit Esquites.


Magustoidud

Mango tagurpidi kook

Pehme, õrn ja õrn, see troopilise keerutusega tagurpidi kook sobib suurepäraselt tassikese tee või cappuccinoga pärast maitsvat sööki (või igal ajal).

Šokolaadi ja Chipotle'i küpsised

Tõstke tavalisi šokolaadipruunikaid kuuma, suitsuse chipotle’i pulbri ja kaneelinäpiga. See on nagu Mehhiko kuum šokolaad, mille saate kahvliga läbi lõigata.

Pumpkin (Calabaza en Tacha) juustukook

Lõpetage oma pidu selle uskumatu juustukoogiga, mis tasakaalustab täiuslikult magusa, kergelt soolase ja kreemja iga suutäie. Kõrvitsapruuni suhkruga rabe, see on kõige magusam viis Mehhiko puhkust tervitada.

Erica Chayes Wida on auhinnatud ajakirjanik, toidukirjanik ja retseptitoimetaja, kes juhtis kohalikku ajalehte enne TODAY vabakutselise meeskonnaga liitumist. Kahe lapse ema armastab laulda, vana vinüüli koguda ja loomulikult süüa teha. Erica otsib kogu maailmas üle maailma parimat singi ja juustu sarvesaiu ning ajurünnakuid mullitava pastakastme kastmepoti kohal. Tema töid on näidatud BBC Travelis, Saveuris, Martha Stewart Livingis ja PopSugaris. Jälgige Instagramis.


Tähistage Cinco de Mayo koos S ’rohkem magustoidu Tacos

Tänapäeval peetavat Cinco de Mayo mälestuspäeva peetakse sageli Mehhiko iseseisvuspäevaks ja see tähistab tegelikult Mehhiko armee ebatõenäolist võitu prantslaste üle Puebla lahingus 1862. aastal. Seda püha tähistatakse Ameerika Ühendriikides rohkem kui Mehhikos. Mehhiko-Ameerika pärand.

Auguste Escoffieri kulinaarkunstikool on uhke, et saab sellel tähistamisel kulinaarsel moel traditsioonilisel Mehhiko roogil osa võtta ... .tacos. Escoffieri peakokkade juhendaja Rachel Wilson lõi need nutikad magustoidutakid… kuid saate neid kohandada! Mõelge magustoidutakodele kui loomingulisele viisile Mehhiko köögi tähistamise laiendamiseks.


Miks Cinco de Mayo ajalugu on rohkem kui Tacos ja Tequila?

Ei ole nii, et meil on vaja põhjust margariitade tassile lubamiseks, kuid kuidagi on Cinco de Mayo hakanud seostuma tequilaga ja seega ka meie pääs osalema kõiges, mida peetakse fiesta kultuuriks. Kuid kui kavatsete puhkusel osaleda, peaksite vähemalt mõistma Cinco tähendust.

„Enamik inimesi usub, et Cinco de Mayo on Mehhiko iseseisvuspäev, kuid see pole tõsi. Cinco de Mayo tähistab Mehhiko armee võitu Prantsusmaa üle 5. mail 1862 Prantsuse-Mehhiko sõja ajal Puebla lahingus, ”ütleb Mehhiko Velas Resorts'i kulinaarne direktor Michel Mustiere, kes aitas kinnistutel juhtida tulevasi Cinco üritusi. "Velas Resortsis korraldame erilisi teemapidusid, degusteerimismenüüsid ja fiestasid koos Puebla osariigile iseloomulike esemetega."

Puebla linn oli strateegiline asukoht Mehhiko pealinnast väljaspool. Ja lahingu ajal oli Mehhiko iseseisev riik, mis vabanes Hispaaniast vaid aastakümneid varem. Eesmärgiga Mehhikot koloniseerida ründasid prantslased Puebla linna. Ja Cinco de Mayo austab 5. mai 1862 Puebla lahingut, mis oli uue Mehhiko rahva alavõit Prantsusmaa kurjade jõudude vastu. Kuigi Prantsuse sissetungijad võtsid lõpuks kontrolli Puebla linna ja riigi pealinna üle, oli Cinco võit Euroopa koloniseerivate jõudude uhkuse, vastupidavuse ja austuse nõudmise sümbol.

Nüüd, kui teate Cinco ajalugu, minge neid margariite nautima. Võtke see, kolonisaatorid!

Mustiere ütleb, et antojitos (Mehhiko tänavasuupisted, nagu elote, sopes, tacos ja tlayuda) on tüüpilised pidulikud toidud. Niisiis, vaadake Grand Velase Mehhiko kana ja tänavamaisi retsepti. Ja muidugi ärge unustage tequilat!

Mehhiko kana Street Corniga

Koostisosad (10 inimest)

10 tükki kondita kana (iga 6 oz)

10 supilusikatäit sidrunimahla

3½ supilusikatäit kooritud küüslauku

3½ supilusikatäit värsket purustatud pipart

4 supilusikatäit peekonit, hakitud
4 supilusikatäit searasva

3½ supilusikatäit hakitud punast sibulat
2½ supilusikatäit epazote lehti, julienned

2½ supilusikatäit hakitud serrano tšillit
9 untsi kitsejuustu, murenenud

9 untsi cotija juustu, riivitud

2 tassi söestunud valget maisi

Juhised: Sega blenderis oliiviõli, tüümian, sidrunimahl, küüslauk, sool ja pipar. Marineeri kana seguga vähemalt 1 tund. Pruunista pannil kana mõlemalt poolt 2 minutit. Eemaldage pannilt ja asetage küpsetusplaadile, et lõpetada küpsetamine ahjus 5 minutit. Kuumuta searasv pannil ja prae peekon kuldseks. Lisa sibul, tšilli ja epazote ning küpseta kaks minutit. Lisa juustud ja sega söestunud maisiga. Maitsesta maitse järgi.


Krõbedad Panko Fish Tacos

See retsept on inspireeritud Mehhiko-California piiri lähedal populaarsetest õllega pekstud kala-tacodest. Väga kerge ja krõbeda välimuse valmistamiseks kasutasin panko riivsaia. Teile meeldivad need tacod, need on suus nagu fiesta. Ärge koonerge kastmega!


Avastage nende isuäratavate maitsete saladus Carne Asada Tacos! Lisame lihale hämmastavat GOYA® Mojo Criollo, mis on maitsega marinaad ja väga mugav kasutada. Kui liha on marineeritud, on see praetud ja serveeritud maitsvates GOYA® maisitortillides. Lõpuks lisage neile küüslaugu, valge sibula, koriandri ja laimi segu koos meie Mehhiko salsadega. Maitsev!

Valmistatud GOYA® Mojo Criolloga

Sisestage maitse oma lihale täiusliku marinaadiga: praktiline ja mugav GOYA® Mojo Criollo. Tänu oma intensiivsele küüslaugu-, sibula- ja tsitruselisele maitsele lisab see ainulaadse ja soolase maitse erinevatele lihadele nagu veiseliha, sealiha või kana. Lihtsalt hoidke seda oma sahvris ja looge suurepäraseid retsepte nagu meie Carne Asada Tacos.


5. Churros

Churros on nii lõbus magustoit. Ja miski pole päris võrreldav omatehtud versiooniga! Need omatehtud churros on väljast suurepäraselt krõbedad ja seest pehmed ning sobivad suurepäraselt Cinco de Mayo serveerimiseks.

Retsepti järgi vajate sahvrist mõningaid koostisosi, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on. Teile meeldib ka see, et retsept on varustatud põhjalike samm-sammult juhistega. Boonusena saavad need churrid kokku vaid 35 minutiga!


Vaata videot: Cinco De Mayo Foods: Tacos. History (Oktoober 2021).